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2006年6月18日 (日)

はじめてのダッチオーブン、まずはシーズニング

昨日(17日)、ホームセンターでダッチオーブンを買ってきました。

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ホームセンターより楽天の方が安かったな。

使い始める前に、シーズニングという儀式を行います。説明書には「慣らし」とありましたが、表面についたワックスを取る作業のようです。

内容は簡単なのですが、意外と手間がかかります。

最初に炭で火を起こす。これに1時間ほどかかりますね。

オーブンに水を張って、43度くらいまで沸かす。洗剤でワックスを落として、オリーブオイルを塗って、また温める。適度に温めたら、オイルを拭き取る。

同じことを2、3度やって、最後は香草を入れて炒める。

簡単に説明すると、こんな感じ?

要はワックスを取って、においを消すみたいな狙いがあるのだろうか。

香草はキッチンガーデンのハーブを適当に入れました。

060619 018s.jpg

シチューでも作ろうかと思ったのですが、時間切れ。

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