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2006年6月24日 (土)

とうもろこしの皮ごとベイク

木工の片手間に、ダッチオーブンでとうもろこしを蒸らしました。

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近くのスーパーで1本50円で特売。前回は138円で買ったので、激安です。1本は形が悪いですけどね。

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前回も水を500ml入れて、とうもろこしを蒸したのですが、師匠のパセリ*さんからは水は必要ないと教わりました。とうもろこしの皮の水分だけで甘みが出るのだそうです。

というわけで、リベンジ!

皮をぬいて、オーブンの下に敷く。しかし、火が強すぎたのか、とうもろこしの香ばしい匂いが漂ってきました。

あっ!焦げている。どうせなら、焼いてしまえ。

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窯の部品として93円ショップで手に入れた網があったので、ハケで醤油を塗ってみた。

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炭火焼き、いい感じです。

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焼いているところです。

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屋台で見かけるとうもろこしと同じ味。
けがの功名ってところでしょうか?

後日、「はじめてのダッチオーブン料理」を購入しましたが、これにも「とうもろこしの皮ごとベイク」として載っていました。

はじめてのダッチオーブン料理

ダッチオーブンの本は意外と数が多いですね。

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