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2006年7月 6日 (木)

石窯作り〜ほぼ完成?

石窯を作っています。

ホームセンターで耐火レンガを追加で30個買ってきました。

【数量限定!】 新古 耐火レンガ/約6.5×約11.5×約23cm/約3.5kg
【数量限定!】 新古 耐火レンガ/約6.5×約11.5×約23cm/約3.5kg
当店通常価格 350円 (税込)
価格 150円 (税込) 送料別

宙に浮いている部分を固めるための適度な固さのモルタルを練るのが難しい。もう泥遊びみたいな感じです。

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窯の高さは3段にするか、4段にするか。これは悩みどころでした。楽天で売っている窯キットは4段ですね。

庭で石窯パンを焼こう!石窯キット(常設タイプ)

僕は3段にしました。口が広いと便利かと思いますが、温度を高くするには、その分の燃料が必要になります。

ちなみにパセリ*さんのピザ窯はこちら。デザイン的に凝った作りですね。開口の大きさはどれくらいでしょうか。

僕の窯の口は35cmくらいだったかな。30cmサイズのピザが入れば、いいかな。

060706 018s.jpg

僕の窯は真っ平らなシンプルな作りにしました。平らにすれば、使わない時は植木鉢を置いたり、さらに天井でバーベキューもできる。

1か所、空気口を取りました。ダンパーはもうけません。密閉するときはレンガを置くだけ。凝って作るなら、煙突をつけることもありかも?

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金網は100円ショップで購入したもの。土台のない部分のレンガを支えています。

060706 020s.jpg

あとは、はみ出たモルタルを除去して、乾燥を待てば、火入れできる態勢にはなります。ただ、目地塗りが甘いところがあったので、もう少し時間がかかるかな。ただ、だいたいの形は見えてきましたね。

参考文献はこちら。

石窯のつくり方楽しみ方 手づくり石窯book

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