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2006年7月21日 (金)

石窯でおいしいピザを食べるために

明日から3連休。窯でピザを焼こうと思っています。

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先週の土日、焼いてみましたが、反省点も多々。

1)薪の1本1本が大きすぎて、火の通りが悪かった。
→オノなどでもっと小さくするべきだった。でも、オノがなかった。

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2)温度が足りなかった。焼くのに10分かかった。
→薪の燃焼方法を考え、クセを見る。温度計を購入してみたので、チェック。

タニタ オーブン用温度計 オーブンサーモ
タニタ オーブン用温度計 オーブンサーモ
定価 1,500円 のところ
ネット通販価格 1,200円 (税込1,260円) 送料別
僕が買ったものより、300円安い。

3)テファールのフライパンに入れて焼いた
→火床やピザストーンの上に載せる。この方が水分を吸い取って、カラッと焼けるらしい。ピザストーンは購入していないので、まずは火床を使ってみる

デロンギ ピザストーン
デロンギ ピザストーン
当店通常価格 2,520円 (税込)
価格 2,150円 (税込 2,257 円)

家庭で簡単に石窯のピザを楽しめる!
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メーカー希望小売価格(税込) 15,750円 (税込) のところ↓↓
FSD通販価格 12,150円 (税込 12,758 円)

こんな本も見つけました。
窯焼きピザは薪をくべて
窯焼きピザは薪をくべて





ガーデニングしよう!

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